通道特产

当前位置: 在线特产网 > 通道 > 通道生姜

通道生姜

时间:2013-07-22 17:46:00  2013-07-22  通道特产  手机阅读
通道生姜
  

  通道侗族自治县是全国生姜的生产区之一。通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和辛辣适度的特点畅销省内外,是制作糖姜、五味姜、姜汁饮料以及药用的上等原料。侗乡群众用它制成的剁辣子姜,成为宴席上一道极受欢迎的开胃菜。   做剁子姜很有讲究,选用的辣子必须用立秋前的新鲜红朝大辣。立秋后籽多、皮厚的菜辣子是不能用的。因它在腌制过程中会渗出很多水,容易变酸起白。生姜则必须选用上市不久的鲜嫩仔黄姜。老姜纤维较多,影响口感。买了或摘来辣子后,洗净风干,去些水分,然后在盆里剁碎。辣子剁碎后放入适量粗盐搅匀,生姜洗净去皮,切成块,放适量盐晾一到两天。然后选用上等不透风的坛子,把剁碎的辣子和生姜放入搅拌,加入少量白酒,用薄膜封好坛口,盖上盖子,剁辣子姜就大功告成了,一般个把星期后就可以开坛食用。

【通道生姜】相关特产

1. 通道生姜

2. 通道蜜饯茶

3. 通道侗织锦

4. 通道侗家苦酒

5. 盖州生姜

6. 沂水生姜

7. 庄河生姜

8. 五指岩生姜

9. 新丰生姜

10. 平湖生姜

本文来源:https://www.techanonline.com/a11054.html

上一篇:没有了 下一篇:没有了

通道生姜相关内容

周边地区特产

当地其它特产