黄山贡菊

　　
　　 1 基本简介 　

　　黄山贡菊也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

 

2 历史渊源 　

　　清末光绪年间，北京紫禁城里流传红眼病，皇帝下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈，于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。

 

　　“黄山贡菊”具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

 

　　“黄山贡菊”的制作十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。

 

　　“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。 有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。 以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。

 

　　“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，既有观赏价值，又有药用功能。据民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。

 

3 品质特征 　

　　黄山贡菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列中国四大名菊之首。黄山贡菊也称“贡菊、七月菊、十一月菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊，其中十一月菊为上品。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

 

　　(1).外形：花形完好整齐，均匀不散朵，花瓣洁白，花蒂青绿，干茶香暖郁。显示高山贡菊独具的天然花色，采花时以特制竹框盛放，因此花形完整。

 

　　(2).叶底：叶底清白剔透，柔嫩多汁。经过多次冲泡之后，渐呈淡褐色，体现原茶不耐高温的幼嫩茶质。

 

　　(3).汤色：清澈亮洁，澄明晶亮，微微淡黄且毫无杂质;　

 

　　(4).口感：品味甘爽 口感滑腻，淡淡清甜回甘，香气淡雅自然，适当添加几颗冰糖可大大增进香甜口感。

 

4 药用特性 　

　　成分

 

　　黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊甘、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。“黄山贡菊”可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。徽菊是经过长期选育的菊花品种，它既有观赏价值，又有药用功能。菊花味甘，性微寒；含有菊甘、腺嘌呤、胆硷，还含有少量维生素A1、维生素B1、氨基酸甲、钠盐等。对中枢神经有镇静作用，既能增强毛细血管的抗炎能力。#p#分页标题#e#

 

　　作用

 

　　1. 黄山贡菊对中枢神经有镇静作用，常饮能平心安神。 2. 黄山贡菊有解热作用，清热解毒，常饮能利血气轻身健脑。

 

　　3. 黄山贡菊增强毛细血管抵抗力、扩张冠状动脉作用，利血脉，降血压。

 

　　4. 黄山贡菊清热解毒，养肝明目、驱邪降火，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，菊花茶为首选。

 

　　5. 黄山贡菊有抑菌作用，菊花水煎剂及水浸剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、乙型溶血型链球菌等均有抑制作用。

 

　　6. 饮用过的黄山贡菊晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

 

　　菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。

 

　　从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。由此可见，一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。

 

　　产地环境

 

　　　

 

　　黄山贡菊，学名：Dendranthemamorifolium，英文名：Florists Chrysanthemum，科名：菊科。“贡菊”是生长在高海拔山地的一种菊花，产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，主产区在黄山歙县金竹村一带。黄山贡菊产地山峦起伏，绿水长流，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年均气温16.4℃，属热带北缘区，特别适宜贡菊生长。

 

　　栽培工艺

 

　　黄山贡菊是经过长期选育出的菊花品种，它既有观赏价值，又有很好的药用功能。发展贡菊，周期短，效益高，前景广阔。

 

　　园地选择

 

　　选择地势较缓，土壤肥沃，排水良好的砂质壤土，向阳避风的地方最适宜。园地要深翻越冬，除尽杂草、石块。有条件的地方，可在平整的园地上铺上柴草等物，然后烧毁，这样，既能杀菌杀虫，又可改良土壤。

 

　　二、花苗繁殖

 

　　贡菊的繁殖常用分根、扦插和埋根3种方法。

 

　　1．分根法一般4月中旬前后，将菊花蔸萌发的苗，一根一根的掰开移栽。

 

　　2．扦插法定植后，把粗壮的萌发苗剪成长10厘米左右，插于湿润的土中。

 

　　3．埋根法花收获后除去花萁把花蔸埋入土中，及时浇上淡粪水和覆盖猪粪沫等保湿，翌年3月下旬在花蔸上追施1次淡粪水，促使花苗粗壮出土，花苗萌发后再喷上一些杀菌剂。优良的花苗标准为：矮而粗壮，青枝绿叶，光泽发亮，根系发达，无破损，无病虫害。

 

　　三、栽植与剪苗

 

　　1．栽植原则在“清明”至“谷雨”之间栽植为佳，最迟不超过“立夏”。栽植原则：穴大根舒，不窝根不吊空，扶正打实。每穴1—2根，株行距20厘米×90厘米左右，密度控制在每亩3700株以内。做到大雨天不栽，大晴天(久晴)不栽；瘦地可密，肥地稍疏。

 

　　2．适时剪苗贡菊的前期生长，一般需剪苗3次。第1次从地面向上保留2.5—3厘米；第2次保留8—10厘米；第3次保留15厘米。不要待苗太长太老后再剪，因老苗吸收养分少，发枝少，影响产量。在剪苗前3—4天要施少量肥料，促进生长。

 

　　四、除草与施肥

 

　　1．除草和覆盖园地要除尽杂草，“处署”时要培土壅根，以促根系发达。用草(物)覆盖地里的空隙部分，可保持土壤疏松湿润。

 

　　2．肥水管理贡菊需肥量较大。施肥应掌握由少到多，由淡到浓，量少次多。一般在锄草、松土和剪苗前各施1次肥。

 

　　五、病虫害防治

 

　　贡菊病害的类型有色变型、斑点型、畸形型和坏死型。凡是发现以上病症都可使用杀菌剂如瑞毒霉甲霜灵、退菌特等。使用时应注意在1周之内只能施用1次，以免发生药害。常见的虫害有：蚜虫、卷叶虫、尺蠖、地老虎、蚂蚁等。对叶秆的防治农药有1650、甲胺磷等；防治地下害虫可用呋喃丹粒状撒施，也可用水浇洒。要及时彻底清除治不愈的病株、死株，以免危及周围的植株。

 

　　六、采收与烘焙

 

　　1．收获一般10月上旬以后，在大多数花瓣展开但又带一点黄心时开采，此时采下的花质好。采下的鲜(水)花要及时摊开晾干，不要晒干。

 

　　2．烘焙干燥一般采用烘房烘花，烘房大小可根据产花量多少而定。烘架上下间距约13—15厘米，花簸分为圆形和方形两种，筐幅75厘米左右较方便。簸上摊花，要朵朵近靠，均匀，厚薄视当天数量而定。烘焙温度前3—4小时要控制在40℃左右，5—6小时后再逐渐上升到近80%，再过11—12小时又缓慢回降下来。总之，要烘干，使花色洁白。

 

　　适宜人群

 

　　适合下列人群：

 

　　1、《本草纲目》记载菊花“性寒、味甘，具有散风热、平肝明目之功效”。

 

　　2、由肺火、肝火、疲劳引起的燥热人群

 

　　黄山贡菊(12张)

 

　　3、熬夜读书、加班的学生和上班白领，需平肝护眼一族。

 

　　4、体虚，脾虚，胃寒病，阳虚体质，过敏体质者慎用

 

　　5、孕妇禁用

 

　　冲饮方法

 

　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

 

　　外用方法

 

　　1.以黄山贡菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

 

　　2.早上起床眼皮肿大的人也不妨用杭白菊消肿。用法是取20-30克煎水，用小纱布浸湿后敷于眼部，一般数分钟后即可消钟。

 

　　组合搭配

 

　　黄山贡菊、枸杞子，即将枸杞、菊花与绿茶混合，用开水闷泡5分钟后饮用。因枸杞能滋养肝肾，菊花能提神明目，绿茶则可减轻辐射的伤害，非常适合需经常面对电脑的上班族饮用。或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。菊花茶是老少皆宜的茶饮品

 

　　黄山贡菊搭配建议

 

　　1、取黄山贡菊10克，沸水冲泡，代茶饮用，贡菊可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

 

　　2、取黄山贡菊10克，茶叶3克，一并冲泡，黄山贡菊可防治早期高血压。

 

　　3、取黄山贡菊、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，贡菊有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高 血压等病症患者食用。

 

　　4、取贡菊10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。#p#分页标题#e#

 

　　5、枸杞10-15克，菊花 6-10克，加点冰糖，口感更好！枸杞子甘寒性润，色赤入走血分，善补肾益精，养肝明目；菊花体质 轻 轻主升，入金水阳分，为祛风清热，平肝明目之要品。二药伍用，滋肾养肝、清热明目之力增强。治肝肾阴虚，头昏目眩， 迎风流泪，久视昏暗，眼干涩痛等症。防电脑辐射，适合办公室白领和学生！

 

　　原产地保护

 

　　国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》，通过了对黄山贡菊原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年8月9日起对黄山贡菊实施原产地域保护（公告2004年第105号）。

 

　　地域保护范围

 

　　黄山贡菊原产地域范围以安徽省歙县人民政府《关于请求将安徽省黄山市歙县列为黄山贡菊原产地域的请示》（歙政[2003]109号）提出的地域范围为准，为安徽省歙县所辖行政区域。

 

　　质量技术要求

 

　　（一）品种：

 

　　菊科植物贡菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。

 

　　（二）栽培：

 

　　1、环境条件：保护范围内海拔200～600米的低山坡地；

 

　　2、品种繁育：利用贡菊越冬宿根无性繁殖；

 

　　3、管理技术：打顶摘心；

 

　　4、采收时间：10月底至11月底，当顶部舌状花开放70%以上采摘。

 

　　（三）加工工艺：采用烘制技术干燥。

 

　　（四）质量特色：外型呈扁球形或不规则球形，直径1.5至2.5厘米。舌状花斜升，管状花少，色白、蒂绿、质柔软、气味芳香，均匀不散朵。

 

　　专用标志使用

 

　　在黄山贡菊原产地域范围内的生产者，如使用黄山贡菊“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用黄山贡菊“原产地域产品专用标志”。