八步特产

当前位置: 在线特产网 > 八步 > 信都红糟辣椒

信都红糟辣椒

时间:2013-12-17 23:08:49  2013-12-17  八步特产  手机阅读
信都红糟辣椒
  信都人对红糟辣椒怀有独特的感情。红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒。它酸而不呛,辛辣爽口,具有驱寒开胃等良效。

   信都红糟辣椒的腌制,关键工艺在于红酒糟的发酵制作。取甜酒饼与优质糯米按1:300的比例下料,加入适量红果汁,置于坛中,严密封实。信都人常把坛子覆以厚厚的巾被,并适当加温,保证其在45°左右发酵成糟。   三天后,取上乘青椒洗净晾干,按红酒糟与青椒1:6的比例,将青椒放在红酒糟里浸泡。待椒体转为深黄色即可食用。    红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食,招待亲朋好友的一道点心佳肴。

【信都红糟辣椒】相关特产

1. 信都红糟辣椒

2. 信都红瓜子

3. 糟辣椒

4. 糟辣脆皮鱼

5. 信都三黄鸡

6. 一都红粬

7. 一都红酒

8. 一都红菇

9. 益都红鲜椒

10. 丰都红心柚

本文来源:https://www.techanonline.com/a13746.html

上一篇:信都三黄鸡 下一篇:没有了

信都红糟辣椒相关内容

周边地区特产

当地其它特产