大方豆腐

　　产地：中国贵州大方。

　　工艺：以当地所产黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮，将制成的豆油皮以人工卷制成棒状，然后经烧烤、干燥后，即得豆棒成品，一般每入根豆棒以竹签贯穿成排，便于保存、外运。每根长约50厘米，直径约4厘米，表色金黄，油润光亮，层次分明，表里如一。 　　吃法：食用前，先上锅蒸软，使之膨大，再切成所需形状，用开水煮或温水泡，洗净后氽汤，或与肉类炖、烧，其味鲜美。 　　特点：烹调成型好，不稀散，食味鲜嫩可口，软绵细致，味香清爽，咀嚼有劲。

（大方豆腐）导购

【大方豆腐】相关特产

1. 大方豆腐

2. 竹铺大方

3. 顶谷大方

4. 大方皱椒

5. 大方圆珠半夏

6. 大方核桃工艺品

7. 大方辣椒

8. 大方天麻

9. 大方漆器

10. 香椿拌豆腐

本文来源：https://www.techanonline.com/a15758.html