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沂蒙黑山羊

时间:2014-03-12 17:03:29  2014-03-12  平邑特产  手机阅读
 
 
介绍:
 
  沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种,平邑特产,是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种,属绒、毛、肉兼用型羊。分布在山东泰、沂山区,沂源县为其中心产区,年存栏量13万只,具有体格大、耐粗饲、适应性强,生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点,适宜山区放牧。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软;其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小,是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。
  山东省平邑县“沂蒙黑山羊”,已有几百年的饲养历史,主要分布在蒙山腹地的卞桥、资邱、柏林、武台等乡镇。目前我县存栏6万只以上,共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。它喜高燥,爱洁净,抗病力强,耐粗饲,适应性强,善于爬山,常年放牧,素有“山羊猴子”之称。成年公羊体重40—50千克,成年母羊体重35—40千克,产仔率1.5/胎。
  黑山羊肉质细嫩,脂肪少,味道鲜美,无膻味,营养丰富,出肉率为43%,膘情好的出肉率可达50%;产绒量高,成年公羊年产绒450—550克/只,成年母羊年产绒400—500克/只,且绒纤维细长,柔软,有光泽,杂质少,是高档毛绒原料。
  【沂蒙黑山羊】 沂蒙黑山羊是我省优良地方品种之一,属皮、绒、肉兼用型羊。黑山羊在鲁中南山区饲养历史悠久,据费县境内玉皇庙碑文记载:“清道光年间重建玉皇庙,曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少有一百四五十年的历史了。黑山羊主要分布在临沂地区的沂源、沂水、平邑、费县、蒙阴、沂南等县,全区总存养量在25万只以上。
   黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大,角长而弯曲,颌下有胡须,背腰平直,胸深肋圆,四肢健壮,蹄质坚实,尾小而尖上翘,体躯结构良好。据测定,成年公羊平均体重32.5公斤,成年母羊平均体重26公斤。全身黑色的羊约占山羊总数的70%,棕红色的约占10%,其他为杂色。
   黑山羊灵敏活泼,素有“山羊猴子”之称。它善于爬山,能在悬崖陡壁上放牧采食。耐粗饲,抗病力强,喜合群,爱清洁干燥,不吃污染的饲草。饲养方式是常年放牧。黑山羊繁殖性能强,生后6~7月龄即可性成熟。妊娠期150天,一年一胎或两年三胎,一般每胎一羔,成活率在90%以上。
   黑山羊肉质细嫩,脂肪少,膻味小,营养丰富,食用时味香而不腻口,是肉食中的佳品。屠宰率为44.2%。黑山羊羊绒纤维平均在18厘米以上,色泽光亮,毛质柔软,含脂量低,杂质少。成年公羊产绒300克左右,母羊产绒200克左右,羊绒多为一等绒。成年公羊板皮面积一般为4平方米,厚薄均匀,有弹性。秋皮毛绒丰富,板质良好,是制裘的好原料。
  沂蒙黑山羊为农产品地理标志产品。

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