小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。
（小米）导购
【小米】相关特产
1. 曲周小米
2. 武安小米
3. 大宁红皮小米
4. 隆化小米
5. 广灵小米
6. 河峪小米
7. 寿阳小米
8. 洪井三皇小米
9. 阳曲小米
10. 析城山小米
本文来源：https://www.techanonline.com/a17745.html
