丁氏香肠

　　沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723～l736)，是丁氏独家祖传绝艺。丁氏香肠又名奇美香肠，相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。丁氏香肠用料考究，制作精细，风味独特，营养丰富。用羊肠制成肠衣，原料主要为瘦猪肉，再按比例加入肉寇、草寇、子寇、肉桂、砂仁、桂皮、广料、香油、鲜姜、食盐等十多种佐料，近代又加入味精，调制而成。年产二千四百余斤。产品以销本地为主，也远销天津、北京、石家庄、南京以及新疆等地。1956年，解放军驻新疆部队曾聘请丁氏香肠正宗传人丁运升去制作香肠。丁氏香肠也走上省招待外宾重要宴会餐桌。国家领导人王震以及宋任穷、王恩茂等曾品尝过丁氏香肠，并给予好评。

（丁氏香肠）导购

【丁氏香肠】相关特产

1. 丁氏香肠

2. 赵氏香肠

3. 芥兰炒香肠

4. 腊肉香肠

5. 香肠

6. 正阳楼风干香肠

7. 风干香肠

8. 哈尔滨正阳楼风干香肠

9. 如式香肠

10. 睢宁香肠

本文来源：https://www.techanonline.com/a2243.html