津南特产

当前位置: 在线特产网 > 津南 > 冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)

冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)

时间:2013-12-19 14:24:55  2013-12-19  津南特产  手机阅读

   介绍:
 
  天津由于地处海边,在饮食方面以海鲜为主,有句俗语是“吃鱼吃虾,天津为家”,因此津菜的杰出之作大多是以鱼、虾、蟹为原料的,如著名的“冬令四珍”。
冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种,冬季捕食后用油烹,是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味,最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟,作银鱼坨,吃到嘴里有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种,体积小如铜钱,虽然小但蟹黄饱满且肥,在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味,身价十倍了。而韭黄炒鸡蛋更是一种虽普遍但又十分可口的佐餐小菜。

【冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)】相关特产

1. 冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)

2. 冬令四珍

3. 长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚

4. 赵湾、紫金香菇

5. 须立茶、银针茶

6. 铨水乡大黄(铨黄)

7. 铁雀

8. 荷花铁雀

9. 七星紫蟹

10. 酸沙紫蟹

本文来源:https://www.techanonline.com/a349.html

上一篇:十八街麻花 下一篇:天津木雕

冬令四珍(铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄)相关内容

周边地区特产

当地其它特产