潍城特产

当前位置: 在线特产网 > 潍城 > 东方琵琶鸭

东方琵琶鸭

时间:2013-12-24 16:06:45  2013-12-24  潍城特产  手机阅读

   介绍:
 
  将两公斤左右北京填鸭一只,杀、脱、洗净,放入沸水中浸泡2-3分钟取出,放入冷水中凉透后,剖开腹部使鸭成琵琶状,去掌,放入调好的淮盐中腌制15分钟,腌好后用鸭叉穿起,用竹筷撑呈琵琶状。将上好叉的鸭子皮用净布擦干,将调好的脆皮鸭水均匀地抹在鸭子身上,晾12小时,待鸭身全干后放入烤炉中,烤制45分钟。然后,刀切装盘,并保持烤制形状,即可。因形似琵琶,故取之此名。上桌时跟鸭酱、白糖,此菜颜色红润,香甜可口,肥而不腻,脆软兼备,老幼皆宜,南北均适,唯东方大酒店美味之冠。

【东方琵琶鸭】相关特产

1. 东方琵琶鸭

2. 琵琶大虾

3. 琵琶蟹

4. 琵琶冬腿

5. 汉沽东方对虾

6. 东方红鳍豚鱼

7. 大连红鳍东方鲀

8. 汉沽东方对虾

9. 东方红鳍豚鱼

10. 广灵东方亮小米

本文来源:https://www.techanonline.com/a460.html

上一篇:潍城火烧 下一篇:潍城烧饼

东方琵琶鸭相关内容

周边地区特产

当地其它特产