甘草水鱼

　　甘草水鱼产于黔县霭水河中。

　　　　这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。 　　　　烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。 　　

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