“湘中黑牛”是涟源市在肉牛品种改良中培育的一个独具地方特色的品牌,是以本地黄牛为母本,以纯种黑色安格斯公牛为父本的杂交改良牛,因皮毛全黑,故暂定为“湘中黑牛”。
“湘中黑牛”无角,全身紧凑,肌肉丰满,日增重快,出肉率高,肉质好,耐粗饲,适应力强,非常适合南方地区饲养和推广。据实验,初生重比本地牛提高28.7%,18月龄育肥体重420公斤以上,日增重835克,比本地黄牛增加315克,屠宰率59.02%,净肉率46%。
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