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大田肉兔

时间:2014-02-19 11:20:30  2014-02-19  大田特产  手机阅读

   介绍:
 
  大田肉兔,福建省大田县特产,以体型健壮结实,清秀紧凑,黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而闻名,是中国国家地理标志产品。
  大田肉兔,福建省大田县特产。中国国家地理标志产品。大田肉兔.以体型健壮结实,清秀紧凑,黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而闻名,其肉质细嫩、味道鲜美,风味独特、色香味俱全,深受广大消费者喜爱,产品远销海内外市场。.
   大田县以盛产大田肉兔著称,被誉为“肉兔之乡”。是福建省最大的肉.兔生产基地。据统计,大田县80%以上的农户饲养大田肉兔,2008年大田肉兔饲养数212万只、出栏商品兔141万只,产值达4200万元,农民人均养兔增收130 元以上,其大田肉兔产量、质量、销量均居福建省首位。
  肉兔饲养在大田一直有传统,大多是分散的家庭饲养,一户不过三五只,超过10只的都很少,被当作种植业之外的副业。 大田是典型的山区县,有“九山半水半分田”之称,可利用的草场面积2.4万公顷,其中仅象山草场面积866公顷,是福建省内连片最大的天然草场,被称为“南方天山”,牧草资源丰富,而且又地处亚热带季风气候,温度适中,十分适宜饲养大田肉兔。
  为发展肉兔养殖,1993年前后,大田县里组织了一批技术力量对低成本养兔技术进行攻关,从农发基金拨出320万元,用于种兔场、饲料厂、牧草改良等科研工作,建立了年饲养种兔2000只,年提供种兔苗5万只的种兔场和6个乡镇种兔分场,形成县、乡、村、户四级完善的良种繁育基地和推广网络;同时,试验并成功推广了使用良种兔与良种牧草、草粉颗粒饲养喂养、兔病综合防治等技术,使得大田肉兔成活率提高到93%;各乡镇兽医站与大田肉兔饲养专业户签订技术服务承包合同,进行全方位的技术指导和兽医防疫。该县率先制定并实施农业产业化、大田肉兔综合标准化,60%以上的养兔专业户实现标准化饲养,成为福建省0授予的“大田肉兔农业产业化综合标准化示范县”;使大田肉兔生产实现了品种标准化、饲养管理规范化、用药合理化,各项卫生指标及药物残留量符合国家标准,提高了兔肉食品的安全系数,从而提高了产品质量。该县还为大田肉兔申请注册了“仙峰牌”商标,2001年5月被评为省名牌农产品,打造了大田县农产品第一品牌。
  2009年,大田户均养兔百只以上的专业村有15个, 年饲养500只以上重点户600多户,全县80%以上的农户饲养大田肉兔。.
  产地范围
    大田肉兔地理标志产品保护产地范围为福建省大田县所辖行政区域。.
  大田肉兔为地理标志保护产品。
 
1 特产简介  
  大田肉兔,福建省大田县特产。中国国家地理标志产品。大田肉兔以体型健壮结实,清秀紧凑,黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而闻名,其肉质细嫩、味道鲜美,风味独特、色香味俱全,深受广大消费者喜爱,产品远销海内外市场。
 
2 生产情况  
  大田县以盛产大田肉兔著称,被誉为“肉兔之乡”。是福建省最大的肉兔生产基地。据统计,大田县80%以上的农户饲养大田肉兔,2008年大田肉兔饲养数212万只、出栏商品兔141万只,产值达4200万元,农民人均养兔增收130元以上,其大田肉兔产量、质量、销量均居福建省首位。
 
  肉兔饲养在大田一直有传统,大多是分散的家庭饲养,一户不过三五只,超过10只的都很少,被当作种植业之外的副业。大田是典型的山区县,有“九山半水半分田”之称,可利用的草场面积2.4万公顷,其中仅象山草场面积866公顷,是福建省内连片最大的天然草场,被称为“南方天山”,牧草资源丰富,而且又地处亚热带季风气候,温度适中,十分适宜饲养大田肉兔。
 
  为发展肉兔养殖,1993年前后,大田县里组织了一批技术力量对低成本养兔技术进行攻关,从农发基金拨出320万元,用于种兔场、饲料厂、牧草改良等科研工作,建立了年饲养种兔2000只,年提供种兔苗5万只的种兔场和6个乡镇种兔分场,形成县、乡、村、户四级完善的良种繁育基地和推广网络;同时,试验并成功推广了使用良种兔与良种牧草、草粉颗粒饲养喂养、兔病综合防治等技术,使得大田肉兔成活率提高到93%;各乡镇兽医站与大田肉兔饲养专业户签订技术服务承包合同,进行全方位的技术指导和兽医防疫。该县率先制定并实施农业产业化、大田肉兔综合标准化,60%以上的养兔专业户实现标准化饲养,成为福建省政府授予的“大田肉兔农业产业化综合标准化示范县”;使大田肉兔生产实现了品种标准化、饲养管理规范化、用药合理化,各项卫生指标及药物残留量符合国家标准,提高了兔肉食品的安全系数,从而提高了产品质量。该县还为大田肉兔申请注册了“仙峰牌”商标,2001年5月被评为省名牌农产品,打造了大田县农产品第一品牌。#p#分页标题#e#
 
  2009年,大田户均养兔百只以上的专业村有15个,年饲养500只以上重点户600多户,全县80%以上的农户饲养大田肉兔。
 
3 产地范围  
  大田肉兔地理标志产品保护产地范围为福建省大田县所辖行政区域。
 
  专用标志使用
 
  大田肉兔地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向福建省大田县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经福建省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。大田肉兔的法定检测机构由福建省质量技术监督局负责指定。
 
4 技术要求  
  (一)品种。
 
  福建兔(黑毛)。
 
  (二)饲养环境。
 
  1、场地:地势坡度小、背风向阳、干燥、排水、通风的山地,水源充足,环境安静,周边100m内有林地、草地。
 
  2、兔舍:坐北朝南,砖木结构,通风良好;兔舍高度与间距比大于1∶1,顶高大于3m。
 
  (三)饲料。
 
  1、青饲料:以野苋菜、野豌豆、黑麦草、野苜蓿、车前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓为主。
 
  2、精饲料:以米糠、麦皮、玉米粉、豆饼粉为主原料进行混合。
 
  (四)饲养管理。
 
  1、饲养方式:室内笼养。
 
  2、饲养密度:种公母兔一兔一笼,占用面积不小于0.30㎡/只;仔兔占用面积不小于0.05㎡/只;幼兔占用面积不小于0.08㎡/只。
 
  3、温度、湿度:
 
  (1)温度:仔兔阶段环境温度控制在25℃至30℃;幼兔阶段环境温度控制在15℃至25℃。
 
  (2)环境相对湿度保持在55%至65%。
 
  4、日粮:
 
  (1)仔兔:哺乳30d;20日龄后补喂仔兔料,平均日饲喂50g/只;
 
  (2)幼兔:青饲料不少于500g/只;精饲料平均日饲喂75g/只;
 
  5、饮用水:大田县境内的山泉水、溪水、井水、地下水,保持饮水充足。
 
  6、环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
 
5 质量特色  
  1、感官特色:
 
  (1)体型外貌:体型较短小,结实紧凑,臀部宽圆、头小嘴尖,具有黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪“五黑”特征。成年兔雄性体长30cm至38cm,胸围22cm至32cm;雌性体长32cm至39cm,胸围24cm至35cm。
 
  (2)肉质:屠宰放血后,皮肉分明,肉质细嫩,肉色鲜红色有光泽,脂肪层薄,呈白色或微黄色。
 
  3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定

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