四川是重要的花椒产区之一，该地花椒栽培历史悠久，品质优良，特别是金川所产的大红袍花椒更是全国闻名，堪称花椒之极品，这其中包含有人们的喜爱之意。凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁，被称做“红椒”.
特点：花椒属芸香料灌木或小乔木植物，有刺。奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。夏 季开花，花小型，伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色，种子黑色。果实就是花椒， 含挥发油，性热，味辛香。
功效：花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制 中式椒盐饼等。另外，它也是调制其它调味品的常用原料。
花椒有暖胃除风、消除解胀、化痰止咳、破血通经止痛之药效，杀虫、除菌、消毒止痒之功能。
（四川花椒）导购
【四川花椒】相关特产
1. 四川花椒
2. 宜川花椒
3. 北川花魔芋
4. 张川花岗岩
5. “金角”牌老四川牛肉干
6. 金角牌老四川五香牛肉干
7. 老四川灯影牛肉
8. 四川长吻鮠
9. 四川海椒
10. 四川腊肠腊肉
本文来源：https://www.techanonline.com/a15493.html
