崇信五加皮
“崇信特产三样奇,芹菜辣子五加皮。”五加皮,俗称倒跑牛,又名五爪子,崇信境内阴湿山区天然次生林中随处可见。民国15年《崇信县志》载:“五加皮唯崇信县境内所产小叶五枚,其它地区三至六叶不等。其根可入药,质量最佳,有益寿延年之功。”崇信五加皮其叶为掌状复叶,长三至八厘米,宽一至四厘米,根皮称五加皮,性辛温,入肺肾二经。
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