台北特产

当前位置: 在线特产网 > 台北 > 木栅铁观音

木栅铁观音

时间:2014-01-23 20:55:00  2014-01-23  台北特产  手机阅读
木栅铁观音
  木栅铁观音属半发酵的青茶,是乌龙茶类中的极品。它产于台湾北部,是于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回,种植于木栅茶区,而有木栅铁观音茶的开始。属于上选品的铁观音。条索圆结,卷面呈蜻蜓头形状或半球状,叶厚沉重,叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。形状粗大、条索不紧、不卷曲者次之。

   特产功效:陈年木栅铁观音不仅具有青茶的作用,还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用,已有专家对此进行研究证实。在安溪民间,也流传着一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上,按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外,安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热以陈茶当药。    冲泡方法:台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,其间用水是关键,冲泡时置茶量宜少不宜多,倒茶宜快不宜慢,所用的茶壶以紫砂壶为佳,冲炮时,第一泡应以沸水冲炮,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!第二至五道,则维持在摄氏80至90度即可。   

【木栅铁观音】相关特产

1. 木栅铁观音

2. 安溪铁观音

3. 南靖铁观音

4. 华安铁观音

5. 莲山铁观音

6. 观音铁

7. 观音堂牛肉

8. 观音豆腐干

9. 大竹观音豆腐干

10. 观音菜

本文来源:https://www.techanonline.com/a19223.html

上一篇:白毫乌龙 下一篇:野生杜鹃

周边地区特产

当地其它特产