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罐虾

时间:2013-12-25 22:08:13  2013-12-25  道里特产  手机阅读

   介绍:
 
  罐虾,黑龙江省哈尔滨市的一个菜肴,属俄罗斯菜系,以焖为主,口味酸甜。
 
制作材料
 
主材料
  大虾仁;
配料
  芹菜、胡萝卜、大蒜、洋葱、姜;
调料
  料酒、番茄酱、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉(没有用十三香代替)、盐。
 
制法方法
 
  将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后,放入鸡蛋、面粉抓匀,用油炸熟备用。锅中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透,放入大蒜碎出香味装罐即可。关键要掌握好汁的浓度,突出番茄汁的口味。
 

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