丽水白莲 丽水白莲产于浙江省丽水市，又名处州白莲，因该市在明、清两代为处州府，故名。具有粒圆、饱满、色白、肉绵 、味甘五大特点。其可食部分每百克含蛋白质16．6克，脂肪2克，糖62克，热量332千卡， 粗纤维2．2克，灰分3．9克，钙89毫克，磷285毫克，铁6．4毫克。 按品质规格分为伏莲和 秋莲两种。伏莲采收于秋分前，因夏花伏实的初生种子，养分充足，颗粒圆整饱满，壳薄， 表皮白而微红，掰开两爿，莲心紧贴莲肉，空槽浅狭，肉厚质佳。秋莲在秋分后采收，外形 瘦长，粒小壳厚，表皮暗红，剥开两爿，空槽如小勺，肉薄，质较次。 丽水市地处浙南，属亚热带气候，年均气温18．1℃，年降水量1427毫米，5～6月份降水量多，7～8月份雨量少 ，气温高。丽水市城关周围的城郊平原，土地肥沃。栽植白莲历史已1400余年，早在800年前，该市即有莲城之称。本品除销于国内，还有部分出口。
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