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东港梭子蟹

时间:2014-01-08 15:07:33  2014-01-08  东港特产  手机阅读

  
   介绍:
 
 
1 市情概况  
  东港市地处辽东半岛东端,南临黄海,东依鸭绿江,隔江隔海与朝鲜半岛相望,地理位置特殊具有沿江、沿海、沿边的区位优势,为中国海域最东北端,有“海角”之称。自然资源丰富,旅游资源独具特色。地理坐标为东经东经123°22′-124°22′,北纬39°45′-40°15′。境内江岸线(边境线)23.85公里,海岸线93.5公里,全境东西极长83公里,南北极宽38公里,陆域面积2175.66平方公里,海域面积3500平方公里。
 
  地形地貌
 
  地貌类型多样,地势北高南低,呈阶梯状分布,依次是:北部低山丘陵,中部低丘坡岗,南部为退海平原,沿海系潮间带滩涂。北部低山丘陵重叠,面积670平方公里,山脉呈东西走向。中部低丘坡岗起伏,面积520平方公里,低丘是南北走向,南部黄海之滨是大片的退海平原,地势平坦,土质肥沃,排渠系成套,是东港市粮食、国家优质米基地。93公里长的海岸线近岸滩涂土质深厚、底栖生物丰富,现已成为东港市港湾养殖滩涂养殖的基地。
 
2 海鲜资源  
  1.港湾养殖基地 
 
  东港市的港湾养殖是从1980年开始,最初是纯养对虾,最好年份是1992年,年产对虾13830吨,产值2.7亿元。1993年遭到虾病袭击,使养虾业跌入低谷。由于对虾养殖业不景气,开始进行以混养为主的养殖模式的探索。到2002年底,港湾养殖面积为11.8万亩,其中混养面积为11.4万亩,占港养总面积的96.4%。总产量为25358吨,实现总产值28854万元。其中对虾产量3731吨,产值11670万元;混养产量21627吨,产值17184万元。主要养殖品种有中国对虾,产量3600吨。南美白对虾,产量200吨、混养品种有文蛤,产量8500吨,吨价1.1万元、菲律宾蛤仔产量6300吨,吨价0.7万元、红鳍东方豚产量520吨,吨价9万元、三疣梭子蟹产量500吨,吨价6万元、牙鲆产量200吨,吨价7万元、海蜇产量1500吨,吨价1万元等。
 
  2.浅海养殖基地  
 
  浅海养殖是一项新兴产业,具有广阔的发展前景。东港市是从1993年开始开发浅海养殖,到2002年底,全市浅海开发面积为34万亩,实现产量36257吨,实现产值14101万元。出口贝类3050吨,出口供货额1872万元,养殖方式以底播为主,目前正在开发浅海筏式养殖。主要养殖品种有菲律宾蛤仔产量8000吨,吨价7000元、毛蚶产量1800吨,吨价6000元、魁蚶产量2000吨,吨价8000元。
 
  3.海洋捕捞业  
 
  海洋捕捞业在保护好渔业资源的前提下,合理利用近海渔业资源,加强和完善伏季休渔制度,积极发展外海作业,严格控制新增海洋捕捞渔船,坚决取缔“三无”渔船,同时搞好增殖放流工作,增加近海资源量。今年我们组织首批渔船进入韩国经济专属区进行捕捞作业,捕捞产量达到2000吨。2002年海洋捕捞产量为82051吨,实现产值46047万元。其中,鱼类产量24835吨,虾蟹类产量26844吨,贝类产量28933吨,海蜇产量1439吨,河豚400吨,牙鲆200吨。
 
  4,冷冻海鲜
 
  鱼 : 黑鱼、黄花鱼、安康鱼、棒鱼、三文鱼。
 
  虾 蟹 : 冻切蟹、花盖蟹、北极虾、寿司甜虾、帝王蟹腿。
 
  海珍品 : 鱼翅、鲍鱼、虾夷海胆肉、紫胆肉、盐渍海参。
 
  螺 贝 : 杂色蛤肉、单冻玉螺肉、原浆贝柱、象牙贝。
 
  软 体 : 海兔、鱿鱼、冻章鱼、沙蛰皮。
 
  5,干海产品
 
  鱼 :香鱼片、醉香鱼籽、鱼排、烤鱼片。
 
  虾 蟹 :烤虾、新鲜干虾皮。
 
  海珍品 :淡干刺参、干鲍鱼、干海参。
 
  螺 贝 :淡干贝柱、扇贝丁。
 
  软 体 :干鱿鱼、鱿鱼丝。
 
  6,海藻海菜
 
  发 菜 :紫菜、海发菜、海带。
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  石花菜 :凉拌石花菜。
 
  石 莼 :海条、海白菜。
 
  海 带 :海带丝、海带扣、盐渍海带、干海带。
 
  紫 菜 :坛紫菜。
 
  海 苔 :干海苔。
 
  7,水产苗种
 
  饲料虫: 饲料昆虫。
 
  贝苗: 贝苗。
 
  软体类苗: 河蟹苗、龙虾苗、泥鳅苗。
 
  龟鳖苗: 小鳄龟、甲鱼。
   辽宁东港海域的梭子蟹为三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。梭子蟹一般在3~5米深海底生活及繁殖,冬天移居到10~30米的深海,喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰~35‰,pH值在7~9之间,最适盐度为26‰-32‰之间,最适温度在22℃~28℃。水质要求清新、高溶氧,当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象,步足切断后能再生。
     三疣梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,产量高,体大肉多,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用,又可提取甲壳质,广泛用于多种工业。
     梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500多克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风呛蟹”。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳。
     东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低,故周期较长,比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美,盛名享誉国内外,长期远销日韩等国。2009年以来东港地区出口梭子蟹2500多吨,货值2076万美元。
  东港梭子蟹 辽宁 东港市黄海水产品行业协会 黄海北部的鸭绿江口渔场和园山渔场,包括18渔区、19渔区、32个渔区的2、3、6小区和33渔区。地理坐标为西界北起北纬39°47′04″,东经123°30′57″,向东南至东经124°00′00″,北纬39°00′00″,北界为陆地沿线,东界和南界为中朝海上分界线中国一侧。
东港梭子蟹为地理标志保护产品。
东港梭子蟹为地理标志证明商标。
东港梭子蟹为农产品地理标志产品。

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