上海崇明特产
崇明特产列表
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刀鱼
刀鱼,是名贵的经济鱼类,因鱼体扁而狭长,形状酷似短刀而得名。刀鱼从立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉... [上海崇明特产]
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崇明甜包瓜
崇明甜包瓜,亦称酱包瓜,俗称包瓜,是崇明的特产之一。由于它色香味俱佳,被清朝皇宫列为贡瓜,1984年被评为华东地区特色酱菜,并获得国家商业部优质产品称号,是我国出口贸易... [上海崇明特产]
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崇明酱包瓜
产于上海崇明。 它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制,加工腌制的原料和工艺特别讲究。首先,采收生瓜要选取早期和中期结的,头尾一样粗,且尚未熟透。其次,要用一套... [上海崇明特产]
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崇明水仙花
上海崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场,可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有:白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚... [上海崇明特产]
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香芋
香芋产于上海崇明。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食... [上海崇明特产]
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上海银鱼
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜... [上海崇明特产]
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老毛蟹
崇明老毛蟹,原名中华绒螯蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”。 世界上各大江湖中,共有300多种螃蟹,其中可供食用的大约20来种,而最负盛名的要数... [上海崇明特产]
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崇明白扁豆
介绍: 崇明白扁豆是崇明岛的特色豆类蔬菜,嫩荚绿色、扁平、光滑,比毛豆荚宽且稍长,籽粒淡绿白色,老熟籽粒白色,其肉质细嫩易酥,质糯清香味美,是夏淡季节餐桌上的佳肴。... [上海崇明特产]
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崇明水仙、水仙花
介绍: 水仙花,历来是深受人人们喜爱的花中珍品,在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙和漳州水仙齐名,它们同出一源,组成中国水仙两大品系。崇明水仙的特点... [上海崇明特产]
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崇明金瓜(金丝瓜)
介绍: 是崇明岛的传统名特产之一。 因其成熟瓜皮为金黄色,故称金瓜,其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝,又称金丝瓜,老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松... [上海崇明特产]
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虾子大乌参
介绍: 1基本信息菜谱名称 虾子大乌参 所属菜系 上海菜 所属类型 特色沪菜 2基本特点 乌光发亮,质软酥烂,鲜香汁浓 3基本材料 乌参1只(水发后约300克),虾子(干虾米)10克,西兰... [上海崇明特产]
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上海银鱼(猴银鱼)
介绍: 产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称面丈鱼或面条鱼,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜银鱼炒蛋,也... [上海崇明特产]
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上海芦笋
介绍: 芦笋,又名石刁柏,北方人称之为龙须菜,是多年生,雌、雄异株宿根性蔬菜,每年4月初开始采收结束。 它在崇明东部已大量种植。 芦笋的营养成分十分丰富,使用价值很高。... [上海崇明特产]
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凤尾鱼罐头
介绍: 凤尾鱼罐头,江苏特产。该产品产品系南通罐头厂生产的名牌产品,曾在全国质量评比中获第一名,畅销港、澳、美国等地。这种罐头鱼体带子饱满,大小均匀,排列整齐,色泽... [上海崇明特产]