蕲春油姜在历史上颇负盛名。系用嫩姜酱渍加工而成,脆嫩香甜,含纤维质少,为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜,也是很好的调味品,同时还具有促食欲、健脾胃之功效。蕲春蔬菜公司现将其制成罐头,远销国内外,深受顾客欢迎。( 蕲春)
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